Σταφιδόπιτα - Νηστίσιμα γλυκά

Σταφιδόπιτα

Σταφιδόπιτα με αμύγδαλα, ένα γλυκό νόστιμο, γλυκό όσο πρέπει και νηστίσμο!

Η παρασκευή της σταφιδόπιτας είναι εύκολη και η δοσολογία της συνταγής είναι για ένα ταψί διαμέτρου 38 εκ. Το ταψί μπορεί να είναι αντικολλητικό ή αν δεν έχετε στο συγκεκριμένο μέγεθος, χρησιμοποιήστε ένα μικρότερο αλλά με ψηλά τοιχώματα, γιατί θα φουσκώσει.  Αλλιώς χρησιμοποιήστε ένα απλό ταψί το οποίο θα αλείψετε καλά με μαργαρίνη, τόσο τον πάτο όσο και τα τοιχώματα ή κόψτε και τοποθετήστε επιμελώς χαρτί ψησίματος.

Καρπουζόπιτα

Καρπουζόπιτα

Πίτα με καρπούζι! Ένα καλοκαιρινό γλυκό που τρώγεται όλες τις ώρες, σκέτο ή με παγωτάκι βανίλια!

Τη συνταγή αυτή την είχα βρει πριν από χρόνια σε ένα τοπικό περιοδικό κι από τότε την έχω φτιάξει αρκετές φορές. Όπως με ενημέρωσε μία αναγνώστρια από το κανάλι μου στο youtube, πρόκειται για ένα γλυκό από τη Μήλο.

Τσουρέκι πασχαλινό

Τσουρέκι σπιτικό

Το τσουρέκι φυσικά το τρώμε όλες τις ώρες και όλες τις εποχές του χρόνου! Αλλά αυτές τις μέρες, τις πασχαλινές, είναι σχεδόν "επιτακτική" ανάγκη να μυρίσει το σπίτι λίγο τσουρεκάκι!

Τα σπιτικά τσουρέκια δύσκολα γίνονται σαν τα παραφουσκωμένα αγοραστά. Φουσκώνουν, γίνονται αφράτα, αλλά καθώς είναι φτιαγμένα με απλά υλικά και χωρίς χημικές διογκωτικές ουσίες, το φούσκωμά τους πέφτει κάπως, μαζεύει, καθώς περνούν οι μέρες.

Αμυγδαλωτά

Αμυγδαλωτά

Τα γνωστά μας αμυγδαλωτά, φτιαγμένα από αμυγδαλόψυχα και πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη, είναι ένα υπέροχο, γευστικό και πολύ ελαφρύ γλυκό για τις γιορτές, ειδικά για όσους θέλουν να αποφύγουν τους κουραμπιέδες!

Τα αμυγδαλωτά παρασκευάζονται εύκολα και γρήγορα, και ταιριάζουν σε όλες τις εποχές.
Υλικά:
500γρ. αμυγδαλόψιχα
1.5 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

Κουραμπιέδες, με βούτυρο ή με λάδι

Κουραμπιέδες

Οι κουραμπιέδες γίνονται παραδοσιακά με βούτυρο γάλακτος, το οποίο δίνει και την τόσο ιδιαίτερη μυρωδιά που κάνει να μοσχομυρίζει όλο το σπίτι.

Αν όμως αποφεύγουμε τα ζωικά βούτυρα και λίπη, μπορούμε να  φτιάξουμε κουραμπιέδες με λάδι. Μοιάζουν λίγο με τα μελομακάρονα βέβαια, και το τελικό αποτέλεσμα είναι ανάμεσα στα δύο, πολύ όμως γευστικό και υγιεινό.
Εδώ θα δείξουμε και τις δύο συνταγές για κουραμπιέδες και διαλέγετε όποια σας ταιριάζει καλύτερα, ή και τις δύο.

Τα μελομακάρονα της γιαγιάς (+ video)

Μελομακάρονα

Οι γιορτές κάνουν ακόμα πιο αισθητή την παρουσία τους, όταν το σπίτι μυρίζει ολόκλυρο γλυκά! Κι ο καλύτερος τρόπος για να συμβεί αυτό, είναι να τα φτιάξουμε μόνοι μας φυσικά!
Ποιος θα 'λεγε όχι σ' ένα λαχταριστό σπιτικό μελομακάρονο που μοσχομυρίζει Χριστούγεννα;

Ας δούμε πώς θα τα φτιάξουμε:

Υλικά για 22-24 κομμάτια:

4,5 φλιτζάνια αλεύρι

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο