Αλλαγή φθαρμένης σίτας πόρτας χωρίς ειδικά εργαλεία- Καν'το μόνος σου

Αλλαγή φθαρμένης σίτας

Οι σίτες στις πόρτες και στα παράθυρα μπορεί να φθαρούν εύκολα, είτε από μικροατυχήματα, είτε από ζωάκια κ.α. 

Η αλλαγή της φθαρμένης σίτας δεν είναι ούτε δύσκολη, ούτε πολυέξοδη αν χρειαστεί να την κάνουμε μόνοι μας. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ξέρουμε πώς, και λίγο από τον χρόνο μας!

Σπιτικοί κύβοι λαχανικών

Σπιτικοί κύβοι λαχανικών

Οι κύβοι λαχανικών μπορούν να δώσουν εύκολα και γρήγορα γεύση σε μια σούπα, αλλά και σε πολλά άλλα φαγητά!

Θα φτιάξουμε λοιπόν σπιτικούς κύβους λαχανικών, αγνούς, χωρίς πρόσθετες χημικές ουσίες! Τα μυρωδικά όπως και τα λαχανικά που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ως συστατικά ποικίλουν ανάλογα, τόσο με το γούστο όσο και με την χρήση που πρόκειται να κάνουμε.
Στην ακόλουθη συνταγή για κύβους έχω χρησιμοποιήσει μυρωδικά που ταιριάζουν με πολλά φαγητά, όπως ο μαϊντανός, ο άνηθος, η ρίγανη. Μπορούν όμως να προστεθούν κι άλλα με πιο ιδιαίτερο άρωμα, όπως ο δυόσμος, το θυμάρι κ.α.

Φτιάχνουμε προζύμι

Προζύμι - διαδικασία παρασκευής

Το προζύμι (ή ξινή ζύμη) ως διογκωτικό της ζύμης έχει τις ρίζες του στην αρχαιότητα. Η παρασκευή του προζυμιού χρειάζεται κάποιες μέρες για να ολοκληρωθεί, όμως προσδίδει μια ιδιαίτερη γεύση στο ψωμί, ενώ κρατά περισσότερο καιρό φρέσκο.

Εκτός των άλλων, είναι μια διαδικασία που αποτυπώνει στο ψωμί το μεράκι και την φροντίδα μας.

Η διόγκωση οφείλεται στη ζύμωση, την οποία προκαλούν οι ζυμομύκητες καθώς καταναλώνουν το άμυλο. Γι' αυτό χρειάζεται να τροφοδοτούμε σε τακτά διαστήματα με αλεύρι ώστε να δίνουμε νέα τροφή για τη διαδικασία της ζύμωσης.

Ψήσιμο σε ξυλόφουρνο, όλη η διαδικασία

Πώς ανάβουμε τον ξυλόφουρνο, τι και πώς ψήνουμε σ' αυτόν. Ο ξυλόφουρνος στις μέρες μας, που ο περισσότερος κόσμος ζει στις πόλεις και στα διαμερίσματα, δεν χρησιμοποιείται πια τόσο συχνά σε οικιακό επίπεδο όπως τα παλιά χρόνια. Δεν παύει όμως να κάνει το καλύτερο και νοστιμότερο ψήσιμο σε ψωμιά, φαγητά, γλυκά και ό,τι άλλο μπορεί να μαγειρευτεί σε φούρνο.

Το άναμμα και το ψήσιμο σε ξυλόφουρνο είναι μια διαδικασία που παίρνει μια ολόκληρη μέρα συνήθως, αν θέλουμε να εκμεταλλευτούμε όλα τα στάδια της θερμότητας και να ετοιμάσουμε όσο περισσότερα φαγητά ψωμιά κ.α. Γιατί φυσικά έναν ξυλόφουρνο δεν τον ανάβουμε κάθε μέρα αλλά το πολύ μια φορά την εβδομάδα, ίσως και πιο αραιά. Μπορούμε όμως να ετοιμάσουμε ψωμί και φαγητά για πολλές μέρες!

Σπιτικά ζυμαρικά, χωρίς αυγά

Χειροποίητα ζυμαρικά

Σπιτικά, χειροποίητα ζυμαρικά. Είναι εύκολο να τα φτιάξουμε μόνοι μας στο σπίτι, χωρίς ιδιαίτερο εξοπλισμό. Το μόνο που χρειάζεται είναι να διαθέσουμε λίγο από τον χρόνο μας, για να έχουμε στο τραπέζι μας ζυμαρικά φτιαγμένα από τα χέρια μας, με υλικά απλά, σε διάφορες γεύσεις και χρώματα!

Είναι μια δημιουργική διαδικασία που μπορούμε να την κάνουμε μόνοι ή να την απολαύσουμε μαζί με την οικογένεια, τα παιδιά μας κτλ.

Τα υλικά για τη ζύμη είναι απλά:

Αλεύρι, χλιαρό νερό και αλάτι.

Με βάση αυτή την απλή συνταγή, μπορούμε να δημιουργήσουμε διάφορες παραλλαγές στη γεύση και στο χρώμα.

Ηλιακός φούρνος (κατασκευή)

Ηλιακός Φούρνος

Σε μια χώρα με ηλιοφάνεια διαρκείας, όπως η δική μας, οι λύσεις χρήσης της ηλιακής θερμότητας μπορεί να αποδειχθούν εξαιρετικά ενδιαφέρουσες και χρήσιμες, ειδικά σε περιόδους κρίσης...

Οι διάφορες κατασκευές ηλιακού φούρνου, με σχετικά απλά υλικά, δείχνουν ότι η θερμοκρασία που αναπτύσσεται μπορεί άνετα να ψήσει το φαγητό μας, νόστιμα, υγιεινά και ...ανέξοδα!