Φτιάχνω ελιές καλαμών σχιστές στην άλμη

Ελιές καλαμών

Οι ελιές καλαμών γίνονται πολύ νόστιμες σχιστές στην άλμη. Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να διατηρήσουμε κι άλλων ειδών μαύρες ελιές.

Η διαδικασία είναι απλή και ο χρόνος προετοιμασίας εξαρτάται από τα σχισίματα που θα κάνουμε στις ελιές. Δηλαδή, αν το σχίσιμο είναι ένα, ο χρόνος ξεπικρίσματος είναι περισσότερος, αν είναι δύο, σχεδόν ο μισός κ.ο.κ.
Τις πιο μικροκαμωμένες ελιές, που πρόκειται να φυλάξω αρκετό καιρό,

Συνταγή για πάστα ελιάς

Πάστα ελιάς

Το φθινόπωρο είναι η εποχή της ελιάς. Εκτός όμως από τις φρέσκιες ελιές που μπορούμε να παρασκευάσουμε αυτή την εποχή, γιατί να μην φτιάξουμε κι ένα νοστιμότατο άλειμμα από ελιά, ιδανικό για το ψωμί ή για συνοδευτικό στα μεζεδάκια μας.

Η συνταγή μας είναι για μια ελαφρά πικάντικη πάστα, εύκολη, γρήγορη και περιλαμβάνει: ελιές καλαμών, καρύδια, καυτερή πιπεριά και κάπαρη.

Πράσινες ελιές: Πως να φτιάξω ελιές τσακιστές

Πως να ετοιμάσετε όμορφες και γευστικές τσακιστές πράσινες ελιές.

Οι ελιές πρέπει να είναι πράσινες, αλλά όχι πολύ άγουρες. Πρέπει να έχουν μαζευτεί τον Οκτώβριο, όχι πριν.
(Ελιές καλαμών σχιστές: πώς τις φτιάχνουμε)


Συστατικά
Πράσινες ελιές
Χοντρό αλάτι