 |
| Ελιές καλαμών |
Οι ελιές καλαμών γίνονται πολύ νόστιμες σχιστές στην άλμη. Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να διατηρήσουμε κι άλλων ειδών μαύρες ελιές.
Η διαδικασία είναι απλή και ο χρόνος προετοιμασίας εξαρτάται από τα σχισίματα που θα κάνουμε στις ελιές. Δηλαδή, αν το σχίσιμο είναι ένα, ο χρόνος ξεπικρίσματος είναι περισσότερος, αν είναι δύο, σχεδόν ο μισός κ.ο.κ.
Τις πιο μικροκαμωμένες ελιές, που πρόκειται να φυλάξω αρκετό καιρό,
