Σπιτικοί κύβοι λαχανικών

Σπιτικοί κύβοι λαχανικών

Οι κύβοι λαχανικών μπορούν να δώσουν εύκολα και γρήγορα γεύση σε μια σούπα, αλλά και σε πολλά άλλα φαγητά!

Θα φτιάξουμε λοιπόν σπιτικούς κύβους λαχανικών, αγνούς, χωρίς πρόσθετες χημικές ουσίες! Τα μυρωδικά όπως και τα λαχανικά που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ως συστατικά ποικίλουν ανάλογα, τόσο με το γούστο όσο και με την χρήση που πρόκειται να κάνουμε.
Στην ακόλουθη συνταγή για κύβους έχω χρησιμοποιήσει μυρωδικά που ταιριάζουν με πολλά φαγητά, όπως ο μαϊντανός, ο άνηθος, η ρίγανη. Μπορούν όμως να προστεθούν κι άλλα με πιο ιδιαίτερο άρωμα, όπως ο δυόσμος, το θυμάρι κ.α.

Εύκολη σάλτσα πέστο για ζυμαρικά

Πώς φτιάχνουμε σάλτσα πέστο με βασιλικό και κουκουνάρι; Πολύ εύκολα!

Υλικά:
(2-3 μερίδες)
3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό
1/2 φλιτζάνι φρέσκο δυόσμο
1/2 φλιτζάνι καρύδια (ψίχα)
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού

Σπιτική μουστάρδα

Σπιτική μουστάρδα

Η μουστάρδα φτιάχνεται με σιναπόσπορο, τους μικροσκοπικούς και πολύ ωφέλιμους σπόρους του σιναπιού, τους οποίους βρίσκουμε σε μικρές συσκευασίες στα καταστήματα που πουλούν μπαχαρικά ή βιολογικά προϊόντα.

Εκτός από τον σιναπόσπορο τον οποίο σπάμε για να γίνει σαν αλεύρι, για τη μουστάρδα μας χρησιμοποιούμε ακόμα ελαιόλαδο, ξύδι μπαλσάμικο, μέλι, κουρκουμά, νερό,

Ελαφριά μπεσαμέλ

Μπεσαμέλ χορτοφαγική

Η μπεσαμέλ, αν και πολύ νόστιμη, περιέχει κάποια αρκετά "βαριά" υλικά, όπως τα αυγά και το βούτυρο. 

Γι' αυτό, σ' αυτή τη συνταγή θα την απλουστεύουμε, κάνοντάς την έτσι και πιο εύκολη στην παρασκευή αλλά, κάπως λιγότερο ανθυγιεινή και κατάλληλη για χορτοφάγους.
Υλικά:
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι αλεύρι