Μαγειρίτσα του χορτοφάγου

Μαγειρίτσα του χορτοφάγου

Αν σας αρέσει η ιδέα της μαγειρίτσας στο τραπέζι της Ανάστασης, αλλά είστε χορτοφάγοι ή απλώς δεν σας αρέσουν τα εντόσθια, τότε μια συνταγή χορτοφαγικής μαγειρίτσας, σαν κι αυτή, είναι ότι πρέπει για σας!

Η μαγειρίτσα του χορτοφάγου περιέχει ψιλοκομμένα μανιτάρια, φρέσκο κρεμμύδι, μαρούλι, μαίντανό, άνηθο, ρύζι, λεμόνι,

Ντολμάδες με φύλλα μολόχας, κουκουνάρι και σταφίδες!

Ντολμάδες με φύλλα μολόχας και μπεσαμέλ

Αυτοί οι ντολμάδες φούρνου είναι ένα υπέροχο ορεκτικό που προέκυψε εντελώς ξαφνικά, με μεγάλη όμως επιτυχία. 

Ετοιμάζοντας την συνταγή Γεμιστά μανιτάρια, περίσσεψε αρκετή γέμιση και μπεσαμέλ. Από καιρό ήθελα να φτιάξω μια συνταγή για ντολμαδάκια με φύλλα μολόχας, και τώρα παρουσιάστηκε η ευκαιρία!
Η μολόχα είναι ένα φυτό που φυτρώνει μαζί με άλλα χορταρικά σε βουνά και παραθαλλάσια μέρη. Τα φύλλα της γίνονται αρκετά μεγάλα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν άνετα για ντολμαδάκια.
Αν βέβαια, σας είναι αδύνατον να βρείτε φύλλα μολόχας, τότε χρησιμοποιήστε φύλλα μαρουλιού!

Μανιτάρια γεμιστά με κουκουνάρι και σταφίδες

Η χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα του χορτοφάγου

Μανιτάρια γεμιστά ή αλλιώς, η "γαλοπούλα" του χορτοφάγου!

Πράγματι, τα γεμιστά μανιτάρια Portobello με σταφίδες και κουκουνάρι, είναι το ιδανικό πιάτο για το γιορτινό τραπέζι του χορτοφάγου, και όχι μόνο. Ταιριάζει σε κάθε εποχή και περίσταση και θα η γεύση του θα ξετρελάνει χορτοφάγους και μη.
Η γέμιση των μανιταριών δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από αυτή της χριστουγεννιάτικης γαλοπούλας, και επιπλέον, είναι πιο ελαφριά και πιο υγιεινή!