Τετάρτη, 23 Νοεμβρίου 2016

Γίγαντες λαχταριστοί στο φούρνο!

συνταγή για φασόλια γίγαντες
Γίγαντες στο φούρνο

Γίγαντες! Το πιο χορταστικό φασόλι χάρη στο μέγεθος και τη νοστιμιά του, μαγειρεύεται υπέροχα στο φούρνο με κόκκινη σάλτσα!


Θα παρουσιάσω λοιπόν μια συνταγή για γίγαντες αληθινά λαχταριστούς και πικάντικους! Να τι θα χρειαστούμε:

Υλικά: (για 4-6 μερίδες)
500 γρ. γίγαντες
2 ντομάτες μεγάλες
2 κρεμμύδια μεγάλα
1 κούπα ψιλοκομμένο λάχανο

1-2 πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
1 καυτερή πιπεριά (ή 2-3 μικρούλες)
2-3 κλωνάρια μαϊντανό
2-3 κλωνάρια σέλινο
1 κονσέρβα τοματοπολτό με κομματάκια
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι και 1/2 κουταλάκι καστανή ζάχαρη

συνταγή για φασόλια γίγαντες
λαχταριστοί γίγαντες
Οδηγίες
Αποβραδίς, μουλιάζουμε τους γίγαντες σε νερό. Την επόμενη μέρα, τους σουρώνουμε και τους βάζουμε να βράσουν για 1 ώρα. Δεν πρέπει να μαλακώσουν πολύ στο βράσιμο γιατί θα βράσουν κι άλλο στο φούρνο.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι με 1/3 κούπας ελαιόλαδο για να το σωτάρουμε.
Προσθέτουμε το ψιλοκομένο λάχανο και τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες (μαζί και τις καυτερές).
Σωτάρουμε για 5 λεπτά.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, και τις φρέσκιες ψιλοκομμένες και την κονσέρβα. Αν δεν θέλετε καθόλου κονσέρβα, ψιλοκόψτε 4-5 ντομάτες φρέσκιες συνολικά, και προσθέστε και 1/2 κούπα τοματοπολτό.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και 1/2 κούπα νερό. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε.
Αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
Στρώνουμε τους γίγαντες σε ένα ταψί και τους αλατίζουμε ελαφρά.
Περιχύνουμε με τη σάλτσα και τη στρώνουμε να παει παντού.
Από πάνω ρίχνουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και σέλινο.
Προσθέτουμε 1 κούπα νερό, 1/3 κούπα ελαιόλαδο και ανακινούμε αριστερά-δεξιά το ταψί, ελαφρά.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Θα πρέπει να απομείνει λίγο ζουμί στον πάτο του ταψιού.

Η καυτερή πιπεριά είναι φυσικά προαιρετική, για όσους αρέσκονται στις πικάντικες γεύσεις.
Η πιπεριά και το λάχανο ήταν μια έμπνευση για να διαφοροποιήσω κάπως την τυπική συνταγή για γίγαντες στο φούρνο, κι όπως επιβεβαιώθηκε, ταιριάζουν απόλυτα με τους γίγαντες γευστικά.

Ένα πιάτο λαχταριστό, ειδικά τώρα, στις πρώτες χειμωνιάτικες μέρες!

Καλή σας όρεξη!


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου