Τετάρτη, 1 Μαρτίου 2017

Κουλουράκια καρότου - Εύκολα, γρήγορα και υγιεινά

καροτοκούλουρα
Κουλουράκια καρότου

Συνταγή για αλμυρά κουλουράκια καρότου, νηστίσιμα, που φτιάχνονται εύκολα σε ελάχιστο χρόνο. 

Ένα πολύ υγιεινό κουλουράκι για τις μέρες της νηστείας και όχι μόνο!




Υλικά (για 25-26 κομμάτια):
3 καρότα
3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
Μια χούφτα σουσάμι
1 κουταλιά σόδα
2 κουταλιές ξύδι ή χυμό πορτοκάλι
1 κουταλάκι αλάτι

Αλεύρι όσο πάρει

Οδηγίες:
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον τρίφτη.
Τα βάζουμε σε μια λεκάνη, προσθέτουμε το αλάτι, το σουσάμι, το λάδι, τη σόδα διαλυμένη στο ξύδι ή στο χυμό και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε σταδιακά το ελεύρι, ανακατεύοντας αρχικά με το κουτάλι και ζυμώνοντας στη συνέχεια με το χέρι, ώσπου να γίνει μια ομοιογενής ζύμη, εύπλαστη, που δεν κολλά στα τοιχώματα της λεκάνης.
Φτιάχνουμε μια μπάλα ζύμης,και την αφήνουμε στην άκρη να σταθεί για 30', σκεπασμένη με μια πετσέτα.
Πλάθουμε τα κουλουράκια και τα τοποθετούμε στο ταψί.
Τα ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου σε μέτριο φούρνο (περίπου 160 βαθμούς), ανάλογα το φούρνο.
Θα πρέπει να είναι λίγο μαλακά όταν τα βγάζουμε για να μην ξεραθούν πολύ στη συνέχεια.

Πολύ νόστιμα και υγιεινά!
Κουλουράκια καρότου!


Δείτε ακόμα:
μπισκότα με αμύγδαλο και ούζο
Αμυγδαλωτά μπισκότα

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου