Δευτέρα, 12 Δεκεμβρίου 2016

Σαλάτα: Φρέσκο μαρουλάκι και όχι μόνο...


salad with lettuce and beetrootΜια υγιεινή σαλάτα είναι ότι πρέπει για ένα ελαφρύ γεύμα: Ας ανακατέψουμε λοιπόν, φρέσκα πράσινα λαχανικά με χρωματιστό πατζάρι, φασόλια και σταφίδες!  




Συστατικά:
1 φλιτζάνι βρασμένα φασόλια
4 φύλλα μαρούλι
1 μικρό αγγούρι
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
2 κεφαλάκια πατζάρι
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπρόκολο
Μερικά φύλλα ρόκας
Μια χούφτα σταφίδες
1 κουταλιά ηλιόσποροι καθαρισμένοι
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλιά μέλι
1 κουταλιά λεμόνι
1 κουταλιά κόκκινο ξύδι

Βράζουμε τα φασόλια. Επίσης βράζουμε τα πατζάρια (τρώγωνται ωραιότατα και ωμά) και τα κόβουμε τα σε κομμάτια.
Ψιλοκόβουμε τα πράσινα λαχανικά. Ανακατεύουμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα, μαζί με τις σταφίδες και τους ηλιόσπορους.
Σε ένα φλιτζάνι βάζουμε το ελαιόλαδο, το μέλι, το λεμόνι και το ξύδι και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ή με έναν αναδευτήρα.
Περιχύνουμε τη σαλάτα με το μείγμα και ανακατεύουμε καλά.
Αφήνουμε την στην άκρη 5 λεπτά, ανακατεύουμε άλλη μια φορά και σερβίρουμε!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου