Τρίτη, 13 Δεκεμβρίου 2016

Σαλάτα: Χειμωνιάτικα χρώματα

χειμωνιάτικη σαλάτα

Μια χειμωνιάτικη σαλάτα πλήρες γεύμα!


Υλικά:
3-4 φούντες μπρόκολο
3-4 φούντες κουνουπίδι
1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα
1/2 φλιτζάνι πράσο σε ροδέλες
1 παντζάρι βρασμένο

1 ντομάτα
1/2 φλιτζάνι σταφίδες
1/2 φλιτζάνι καρύδια
Παξιμάδι κρίθινο ή κρουτόν
Ξύδι μπαλσάμικο
Ελαιόλαδο
Αλάτι (προαιρετικό)

Οδηγίες:
Βράζουμε το μπρόκολο και το κουνουπίδι ελαφρά, να κρατάνε το χρώμα και να μην μαλακώσουν πολύ. Τα στραγγίζουμε καλά.
Σε μια σαλατιέρα, ψιλοκόβουμε το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα κρεμμμυδάκια. Κόβουμε την ντομάτα και το παντζάρι σε κυβάκια, το πράσο σε ροδέλες.
Ρίχνουμε τις σταφίδες και τα καρύδια, σπάμε το παξιμάδι σε κομμάτια, και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
Προσθέτουμε το μπαλσάμικο και το ελαιόλαδο, αλάτι αν θέλουμε, και ανακατεύουμε ξανά.

Καλή σας όρεξη!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου