Κυριακή, 12 Ιουλίου 2015

Φτιάχνω κάπαρη

Φτιάχνω κάπαρη
Φτιάχνω κάπαρη

Μπορεί η εποχή της κάπαρης να έχει περάσει πιά, όμως είναι χρήσιμο να μαθαίνουμε τρόπους για να την διατηρήσουμε.


Η εποχή που συλλέγονται τα μπουμπούκια της κάπαρης, είναι το Μάιο, μέχρι και τις αρχές Ιουνίου. Θα την βρούμε να φυτρώνει κύρίως σε μέρη βραχώδη ή ακόμα και πάνω σε βράχους, πολλές φορές αρκετά απόκρημνους, από τις κορυφές των βουνών μέχρι και κοντά στη θάλασσα.

 
Είναι αρκετά δύσκολο να μαζέψεις μεγάλες ποσότητες, αλλά λίγη και καλή είναι ένα εξαιρετικό και γευστικότατο συνοδευτικό για τις σαλάτες μας!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου